روغن تخم کدو یک روغن پخت و پز و مکمل غذایی رایج است.

روغن تخم کدو مضاف بر اینکه کاربردهای متنوعی دارد، از طعمی قوی و از فام رنگ قرمز-نارنجی چشمگیری نیز برخوردار است.

بعلاوه با فهرست بلندبالایی از خواص همراه است و می تواند یک افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی سالم و کامل باشد.

در این مقاله نگاهی عمیق به فواید بالقوه و جنبه‌های منفی روغن تخم کدو برای سلامتی انداخته و نحوه افزودن آن به رژیم غذایی را بیان می‌کنیم.

روغن تخم کدو چیست؟

روغن تخم کدو که در مناطقی از آمریکای شمالی به روغن پپیتا (pepita oil) نیز معروف است، از دانه‌های کدو گرفته می‌شود.

این روغن در آشپزی و پخت و پز کاربرد گسترده‌ای دارد و طعم آجیلی منحصر به فرد آن در دستور پخت طیف وسیعی از غذاهای خوشمزه به خوبی خودش را نشان می‌دهد.

این روغن همچنین به عنوان مکمل غذایی در کپسول های آسان-مصرف به فروش می رسد و حتی در بسیاری از ماسک ها و سرم های مو هم می‌توان آن را یافت.

علاوه بر آن، روغن تخم کدو با مجموعه‌ای از فواید تحسین‌برانگیز برای سلامتی همراه بوده و حاوی مواد مغذی مهم و مختلفی است.

خلاصه

روغن تخم کدو روغنی است که از دانه‌های کدو به دست می‌آید. این روغن را می‌توان در آشپزی به کار برد، به صورت مکمل مصرف کرد یا برای تقویت مو مورد استفاده قرار داد.

ارزش غذایی روغن تخم کدو

روغن تخم کدو سرشار از چربی‌هایی است که برای سلامت قلب مفید هستند.

در واقع یک قاشق غذاخوری (۱۵ میلی‌لیتر) روغن تخم کدو حاوی ۱۴ گرم چربی است که بیشتر آن از چربی‌های غیراشباع چندگانه و تک غیراشباع تشکیل شده است.

• تفاوت چربی اشباع و غیراشباع چیست؟

روغن تخم کدو به ویژه سرشار از اسید لینولئیک است، نوعی اسید چرب امگا-۶ که ممکن است با بهبود سلامت قلب و کنترل قند خون ارتباط داشته باشد.

علاوه بر آن، روغن تخم کدو حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، از جمله پلی‌فنول‌ها و کاروتنوئیدها است که ممکن است به محافظت از بدن در برابر التهاب و بیماری‌های مزمن کمک کنند.

• همه چیز درباره آنتی اکسیدان ها به زبان ساده
  

خلاصه

روغن تخم کدو منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها و چربی های مفید برای سلامت قلب مانند اسید لینولئیک است.

خواص روغن تخم کدو

روغن تخم کدو با چندین خاصیت بالقوه برای سلامتی ارتباط دارد.

ممکن است سلامت دستگاه ادراری را تقویت کند

مکمل‌های روغن تخم کدو کاربرد گسترده‌ای در بهبود سلامت پروستات دارند.

به ویژه اینکه به نظر می‌رسد این روغن در درمان هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات (BPH) مفید باشد. این عارضه با بزرگ شدن غده پروستات و در نتیجه، تنگ شدن مجرای ادرار مشخص می‌شود.

بر طبق نتایج یک مطالعه قدیمی بر روی ۴۷ مرد مبتلا به BPH، مصرف روزانه ۳۲۰ میلی‌گرم روغن تخم کدو به مدت ۱۲ ماه، علائم این بیماری را در آنها کاهش داد، کیفیت زندگی را بهبود بخشید و جریان ادرار را بیشتر کرد.

برخی تحقیقات حاکی از آن است که روغن تخم کدو می‌تواند به رفع دیگر مشکلات دستگاه ادراری نیز کمک کند.

برای نمونه، مطالعه‌ای بر روی ۴۵ نفر نشان داد که مصرف روزانه ۱۰ گرم روغن تخم کدو به مدت ۱۲ هفته، علائم مثانه بیش فعال را کاهش می دهد.

سلامت قلب را بهبود می‌بخشد

تحقیقات زیادی نشان داده‌است که روغن تخم کدو می‌تواند برای سلامت قلب مفید باشد.

در یک مطالعه کوچک روی زنان یائسه، مصرف روزانه ۳ گرم روغن تخم کدو منجر به بهبود قابل ملاحظه‌ای در سفتی و عملکرد عروق خونی شد که می‌تواند به پیشگیری از فشار خون بالا کمک کند.

مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۱ بر روی 35 زن یائسه انجام شد و نشان داد که مصرف مکمل روغن تخم کدو، کلسترول خوب (HDL) را در آنها افزایش داده است.

برخی مطالعات جانوری قدیمی‌تر نیز نتایج مشابهی را نشان داده و گزارشات آنها حاکی از آن است که روغن تخم کدو ممکن است به کاهش کلسترول و تری گلیسرید و همچنین بهبود فشار خون کمک کند.

با این حال، برای تعیین اینکه روغن تخم کدو چگونه بر سلامت قلب در عموم مردم تأثیر می‌گذارد، به مطالعات انسانی با کیفیت بالاتری نیاز است.

ممکن است رشد مو را افزایش دهد

روغن هسته کدو گاهی به صورت خوراکی ( به شکل مکمل) یا موضعی برای کمک به تقویت رشد مو مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در یک مطالعه، ۷۶ مرد مبتلا به ریزش مو به مدت ۲۴ هفته، روزانه ۴۰۰ میلی‌گرم روغن تخم کدو یا دارونما مصرف کردند.

در پایان مطالعه، افرادی که روغن تخم کدو مصرف کرده بودند، بهبود بیشتری در کاهش ریزش مو گزارش دادند و رشد موی آنها نسبت به گروه کنترل چهار برابر بیشتر شد.

مطالعه کوچک دیگری نشان داد که استفاده موضعی از روغن تخم کدو به مدت ۳ ماه می‌تواند باعث افزایش رشد مو در زنان مبتلا به ریزش مو شود.

همچنین یک مطالعه جانوری نیز نشان داد که استفاده موضعی از روغن تخم کدو روی موش‌ها پس از ۳ هفته باعث افزایش رشد مو در آنها می‌شود.

خلاصه

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف روغن تخم کدو می‌تواند به سلامت دستگاه ادراری و سلامت قلب کمک کرده و رشد مو را افزایش دهد.

مضرات احتمالی روغن تخم کدو

روغن تخم کدو معمولا بی خطر محسوب می شود و مصرف به اندازه آن عوارض جانبی کمی دارد.

در موارد نادر برخی افراد ممکن است به روغن تخم کدو حساسیت داشته باشند و بعد از مصرف یا استفاده موضعی آن روی پوست، علائم ناخوشایندی را تجربه کنند.

اگر بعد از مصرف روغن تخم کدو به هر گونه عارضه منفی دچار شدید، مصرف آن را فوراً قطع کرده و با پزشک خود صحبت کنید.

همچنین قبل از مصرف روغن تخم کدو به عنوان مکمل، به خصوص اگر بیماری زمینه ای دارید یا دارو مصرف می کنید، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

خلاصه

روغن تخم کدو به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شود، اما ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد حساسیت شود. بهتر است قبل از مصرف روغن تخم کدو به عنوان مکمل غذایی با پزشک خود مشورت کنید.

نحوه مصرف روغن تخم کدو

روغن تخم کدو طعم غنی و آجیلی دارد و اغلب از آن به عنوان روغن پخت و پز استفاده می شود.

این روغن به ویژه برای تهیه سس سالاد و ماریناد مناسب است همچنین می توان از آن به عنوان چاشنی روی غذاهای پخته‌شده استفاده کرد.

با این حال، از آنجایی که روغن تخم کدو نقطه دود پایین تری نسبت به سایر روغن های پخت و پز دارد، ممکن است برای دستور پخت غذاهایی که نیاز به سرخ کردن یا تفت دادن دارند، بهترین انتخاب نباشد.

• نقطه دود روغن های گیاهی خوراکی

روغن تخم کدو همچنین به عنوان مکمل غذایی در دسترس عموم قرار دارد و می توان آن را از بسیاری از فروشگاه های آنلاین و فروشگاه های محصولات طبیعی و ارگانیک خریداری کرد.

اگرچه در حال حاضر هیچ دوز رسمی توصیه شده‌ای برای روغن تخم کدو وجود ندارد، اما اکثر محصولات در هر وعده 1000 تا 2000 میلی گرم روغن را تأمین می کنند.

این روغن همچنین در برخی از محصولات تقویت مو نیز یافت می شود که معمولاً توصیه می کند چند بار در ماه آن را روی پوست سر خود بمالید.

برای تهیه یک ماسک موی خانگی، می توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری (15 تا 30 میلی لیتر) روغن تخم کدو را با مقدار مساوی روغن نارگیل مخلوط کرده و آن را روی پوست سر خود ماساژ دهید.

بگذارید حداقل به مدت 20 تا 30 دقیقه یا یک شب روی سرتان باقی بماند و سپس با شامپو و نرم کننده کاملا شستشو دهید.

خلاصه

روغن تخم کدو را می‌توانید در دستور پخت غذاهای زیادی استفاده کرده یا به عنوان مکمل غذایی مصرف کنید. همچنین می‌توانید با ترکیب روغن تخم کدو و روغن نارگیل یک ماسک موی خانگی ساخته و روی پوست سر خود بمالید.

سخن آخر

روغن تخم کدو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های مفید برای سلامت قلب است.

تحقیقات جانوری و انسانی نشان داده که این روغن می‌تواند سلامت قلب را بهبود بخشد، باعث رشد بیشتر مو شود و سلامت مجاری ادراری را تقویت کند.

روغن تخم کدو کاربردهای متنوعی دارد و می‌توان آن را به عنوان روغن پخت‌وپز به کار برد، به شکل مکمل خوراکی مصرف کرد، و یا با روغن‌های دیگر ترکیب کرده و برای تقویت مو روی پوست سر مالید.