مقاله "مقایسه روغن کانولا با روغن کنجد و روغن کنجد-کانولا بر کنترل قند خون و عملکرد کبد در بیماران دیابتی نوع ۲: یک آزمایش متقابل سهگانه تصادفی و سه بعدی" توسط حمیدرضا رئیسی-دهکردی و همکارانش در مجله بررسی تحقیقات متابولیسم و دیابت در ماه ژوئیه ۲۰۲۱ منتشر شده است.
این مطالعه به مقایسه تأثیر روغنهای کنجد، کانولا و مخلوط کنجد و کانولا بر کنترل قند خون و آنزیمهای کبدی در بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع ۲ پرداخته است.
در این مطالعه بالینی تصادفی، دوسوکور و سه دورهای، شرکتکنندگان به مدت ۹ هفته روغن معمول خود را با روغنهای مورد مطالعه (روغن کنجد، روغن کانولا و روغن کنجد-کانولا) جایگزین کردند. قند خون ناشتا، انسولین ناشتا، مقاومت به انسولین، عملکرد سلول بتا، حساسیت به انسولین و همچنین آنزیمهای کبدی در ابتدای و پایان هر دوره اندازهگیری شدند.
92 نفر تمام دورههای درمان را کامل کردند. پس از در نظر گرفتن سایر عوامل موثر، همه روغنهای مورد مطالعه منجر به بهبود قابل توجه در انسولین ناشتا و حساسیت به انسولین شد. روغنهای کنجد و مخلوط کنجد-کانولا باعث ایجاد تغییرات مطلوب در مقاومت به انسولین شد. پس از مصرف روغنهای کانولا و مخلوط کنجد-کانولا، کاهش قابل توجهی در عملکرد سلول بتا مشاهده شد. تجزیه و تحلیل بر اساس جنسیت نشان داد که انسولین ناشتا و مقاومت به انسولین در مردان پس از مصرف روغن کنجد نسبت به کانولا بیشتر کاهش مییابد. آنزیم گاما-گلوتامیل ترانسفراز (GGT) در زنان پس از مصرف روغن کنجد نسبت به کانولا بیشتر کاهش یافت، اما تفاوت در میزان این تغییر معنیدار نبود. گاما-گلوتامیل ترانسفراز آنزیمی است که در بسیاری از اندامهای بدن و با بیشترین غلظت در کبد یافت میشود.
نتایج این مطالعه نشان میدهد که مصرف روغن کنجد به نظر میرسد کنترل قند خون را در مردان و همچنین عملکرد کبد را در زنان مبتلا به دیابت نوع ۲ نسبت به روغن کانولا بهبود میبخشد. همچنین، مصرف روغن کنجد باعث کاهش معنیداری در سطح تریگلیسرید و همچنین افزایش معنیداری در سطح کلسترول خوب (HDL) میشود.
اطلاعات نوشته شده در وبلاگ و وب سایت ما فقط برای اهداف خلاقانه و آموزشی است. این اطلاعات نباید به عنوان جایگزینی برای توصیه های پزشکی استفاده شود. تمام سوالات مربوط به هر گونه مشکلات سلامتی باید به پزشک متخصص ارجاع داده شود. ما فقط افراد معمولی هستیم که عاشق آزمایش و کار با محصولات گیاهی طبیعی به منظور تقویت و ارتقای سلامتی و تندرستی هستیم. کاوش در شیوه های تاریخی و معاصر گیاه درمانی با هدف کسب علم و رضایت شخصی، برای ما لذت بخش و مایه افتخار است.
